EGRI CHARDONNAY SUPERIOR 2016

TERMŐHELY: Az egyik legfontosabb fehér fajtánk, mely 2000-ben került telepítésre a Szarkás-tetőn. Ahogy idősödik az ültetvény, úgy lesznek egyre mélyebbek
és tartalmasabbak a borok. A terület adta ásványosság vezető karakterként köszön vissza chardonnay  borunkban is.

Kategória:

Leírás

A DŰLŐRŐL

Szarkás-tető
Talaj:
riolittufa, vályog-agyag
Kitettség: déli fekvés, Ny-D-Ny-i fekvés (lejtés)
Lejtőszög: 10%
Telepítés: 2000
Terület nagysága: 18 ha
Termesztett fajták: kékfrankos, merlot, pinot blanc, Pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, chardonnay, portugieser
Művelésmód: 0,8 illetve 0,9 méteres tőtávolság és 2,4 méteres sortávolság (2,4­*0,8, 2,4*0,9), alacsony kordon
Borok stílusa, jellemzői: elegancia, ásványosság, gyümölcsösség, arányos struktúra

BORKÉSZÍTÉS-ÉRLELÉS: A rendkívüli minőségű szőlő értékeit megőrizve, hagyományos eljárással készülnek a Gróf Buttler borok. A kisládás kézi szüretet követően és a kíméletes préselés után a préslé kis tölgyfahordókba került, ott ment végbe az erjedés, majd kb. másfél évig a hordóban fejlődött a bor. A minimális kén kivételével semmilyen anyagot nem adunk a borhoz, az erjedés is természetes élesztőkkel megy végbe.

Szüret ideje: 2015. szept. 16-17.

Erjesztés: egy éjszaka héjon áztatás után préselés és musttisztítás. Erjesztés 225 l új ész használt fahordóban, 30% új hordó arány.

Érlelés: 9 hónapig, időszakos finomseprő felkeverés mellett fahordóban, 30% arányban új fahordóban.

PALACKOZÁS: 2018. március. 17.

ANALITIKA:
Alkohol: 13,5 %
Titrálható savtartalom: 4,8 g/l
Extrakt: 20 g/l

KÓSTOLÁSI JEGYZET: Tükrösen csillogó aranysárga szín. Illatában a hordó kifinomult fűszerei észlelhetőek elsősorban, amit ásványosság, csonthéjas gyümölcsökre, fűszerekre emlékeztető jegyek színesítenek. Kóstolva krémes szövetű, telt, gazdag ízvilágú bor, lendületes savakkal, amelyek hosszú életet biztosítanak. Tüzes alkoholú, hosszú lecsengésű, virbáló, erőteljes bor.

 FOGYASZTÁSI HŐMÉRSÉKLET: 13-14 °C

Vélemények

Még nincsenek értékelések.

„EGRI CHARDONNAY SUPERIOR 2016” értékelése elsőként

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.